Купить столовую в Москве

Продажа столовых в Москве

Столовые с обеденным потоком: БЦ, вузы, промзоны. Прибыль здесь от оборачиваемости посадок, а не от среднего чека ресторана.

Сейчас в продаже 17 объектов. Цены в карточках этой категории — от 2 300 000 ₽ до 17 000 000 ₽. В карточке указаны цена, прибыль и окупаемость — это заявка продавца, дальше сверяем её с документами.

Рынок и формат

Столовая живёт обеденным потоком: офисы, вузы, промзоны, больницы. Спрос ровнее, чем у вечернего ресторана, зато точка жёстко привязана к зданию и графику. Покупают формат те, кому важна предсказуемая касса с 12 до 16, а не барная выручка в пятницу.

Что обычно входит в сделку

• Кухня: плиты, пароконвектоматы, холодильные камеры, линия раздачи
• Посадка: мебель зала, подносы, посуда
• Касса и учёт: POS, онлайн-касса, договоры с поставщиками
• Разрешения: санитарные документы, медкнижки, иногда лицензия на алкоголь — если он есть

Финансовые ориентиры

Ориентиры рынка, не обещание по объекту: средний чек обычно 300–500 ₽, основная выручка — в обед. Рентабельность живой столовой часто 12–25% после аренды и закупа. Окупаемость смотрим по факту прибыли, а не по «средним 24 месяцам» с чужого сайта. Корпоративный договор питания сильнее разового потока с улицы.

Это не обещание по конкретному объекту. Живые цифры — в карточке и в проверке до аванса.

Что проверяем перед покупкой

• Стабильность обеденного трафика за 6–12 месяцев, не за одну удачную неделю
• Не вырастет ли аренда сразу после смены вывески
• Кто останется на кухне: столовая без повара встаёт за день

Юридическая проверка и сделка

Перед авансом читаем договор площадки: срок, индексация, можно ли готовить еду в этом помещении. Сверяем санитарные допуски, трудовые и то, переходят ли договоры с поставщиками. Если столовая «сидит» на одном якорном арендаторе БЦ — это отдельный риск, его фиксируем в отчёте.

Кому подходит

Подойдёт операторам общепита, которым важны предсказуемые обеды, а не вечерний зал.